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Yb提问: 蛋黄酥蛋黄

Ai回答: 蛋黄酥是一种非常受欢迎的传统中式糕点，主要由面粉、豆沙馅和咸蛋黄制成。它的外皮酥脆，内馅甜中带咸，口感丰富，深受人们喜爱。

制作蛋黄酥的关键在于选择新鲜的咸蛋黄。咸蛋黄是通过将鸭蛋或鸡蛋浸泡在盐水中腌制而成的。腌制过程中，蛋黄会吸收盐分，变得咸香可口。在制作蛋黄酥时，通常会选择色泽金黄、质地细腻的咸蛋黄作为原料，以确保成品的味道和口感。

除了咸蛋黄之外，蛋黄酥的其他成分也很重要。外皮通常是由低筋面粉、猪油或植物油、糖和水混合制成的酥皮。内馅则主要是豆沙，也可以根据个人口味添加其他材料，如莲蓉、枣泥等。

总的来说，蛋黄酥是一道美味的传统糕点，其独特的味道和丰富的口感使其成为许多人的心头好。

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提问时间: 2025-05-09 17:25:05

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