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Yb提问: 月饼手压模具怎么用

Ai回答: 使用月饼手压模具制作月饼，可以让你轻松地制作出外观精美、花纹独特的月饼。以下是详细的步骤：

准备材料：
月饼手压模具
饼皮（通常为枧水月饼皮或蛋黄月饼皮）
调制好的馅料（如莲蓉、豆沙、五仁等）

步骤：

1、准备饼皮和馅料：
确保饼皮和馅料都已经调制好并冷却到室温。
月饼皮的比例通常是面粉：糖浆：枧水=100:58:2（具体比例根据配方调整），而馅料则根据个人喜好选择。

2、制作饼皮球：
取一小块饼皮（约30克左右，具体根据模具大小和馅料量调整），在手掌中轻轻揉圆。
将饼皮球轻轻按扁成圆形，厚度约为5mm。

3、加入馅料：
将适量的馅料（约25克）放在饼皮中央。
用手轻轻将饼皮边缘向内折叠，包住馅料，确保馅料不会溢出。

4、使用手压模具：
手压模具通常分为上下两部分，下部是带有图案的凹模，上部是带有相同图案的凸模。
将包好的月饼放入凹模中，确保饼皮均匀覆盖在馅料上。
将上半部分的凸模轻轻压在月饼上方，同时稍微用力按压，使图案清晰地印在月饼表面。
重复操作，直到模具中的月饼全部完成。

5、完成与储存：
完成后，将月饼取出，放置在通风干燥的地方自然晾干，或者放入冰箱冷藏一段时间，让月饼的口感更加酥脆。
如果需要立即食用，也可以直接烤制，但可能需要调整烤制时间和温度。

通过以上步骤，你就可以利用手压模具制作出美观且美味的月饼了。记得在操作过程中保持清洁，以避免污染月饼。希望你制作的月饼能够得到家人和朋友的喜爱！

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提问时间: 2025-05-09 22:43:44

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