Yb提问: 肉松月饼馅
Ai回答: 肉松月饼是一种将咸香肉松融入甜味月饼的创新口味，近年来非常受欢迎。它的馅料通常以肉松为主，搭配其他食材来平衡口感。以下是常见的肉松馅配方及制作方法：
基础肉松月饼馅配方
材料：
肉松 150g（建议用猪肉松或牛肉松，可根据喜好选择原味、辣味或海苔味）
莲蓉/豆沙/白芸豆馅 100g（用于增加黏性和甜度，中和肉松的咸味）
熟白芝麻 20g（增香）
沙拉酱/蛋黄酱 30g（增加湿润度和黏性）
糖粉 10g（可选，调节甜度）
黄油/植物油 15g（增加油润感）
做法：
1、将肉松捏碎，避免结块。
2、混合所有材料（肉松、莲蓉/豆沙、芝麻、沙拉酱、糖粉、融化的黄油），用手或筷子搅拌均匀。
3、捏一小团馅料，若能成团不散开即可。若太干可加少许油或沙拉酱，太湿可加少量肉松或熟面粉调整。
4、将馅料分成25-30g/份的小球，冷藏定型后更方便包入月饼皮。
常见变种口味
1、肉松蛋黄馅：加入半颗咸蛋黄（烤熟压碎），提升咸鲜风味。
2、辣味肉松馅：用辣味肉松，或加少许辣椒粉。
3、麻薯肉松馅：包入一小块麻薯（糯米团），增加软糯口感。
4、海苔肉松馅：添加碎海苔片，增添海洋风味。
注意事项
1、肉松选择：优先选用纤维较短、蓬松的肉松（如“肉粉松”），更容易成团。
2、甜咸平衡：肉松本身偏咸，需搭配甜味基底（如莲蓉）避免过咸。
3、防潮保存：肉松易吸湿，建议密封保存，尽快食用。
包制技巧
饼皮与馅料比例建议 3:7（如50g月饼：皮15g+馅35g）。
包馅时用虎口慢慢收拢，避免露馅。
这种馅料适合广式、苏式或桃山皮月饼，烤制后肉松香气浓郁，甜咸交织，口感丰富。试试看吧！
🥮咨询：13924178626
✉️咨询：2366892162@qq.com
0
IP地址: 242.74.156.46
搜索次数: 5
提问时间: 2025-05-10 17:56:14
热门作画：
热门提问：
冰激凌月饼图片
苏式月饼定制
月饼的创意名字礼盒
深圳嘉琪月饼价格
椒盐月饼皮的做法
零食伴手礼批发
月饼礼盒广式
中秋为什么是八月十五日
制作月饼心得体会
广州市花都区新华华锦月饼档
简笔月饼怎么画
丰镇月饼历史
圆月饼盒
零食批发去哪批发
月饼节是几月几号
关于月饼的问题
保定月饼盒批发
中秋节3天适合去哪玩
月飞秋舞月饼价格
跟月饼有关的诗
云南曲靖大月饼
中秋节总结
月饼成型机的介绍
五仁月饼里面的红绿丝叫什么
冰皮月饼可以寄顺丰吗
莲蓉月饼哪家最好吃
每逢中秋节
防城港月饼盒内托
沈阳中秋节月饼
单口相声吃月饼
温馨提示：本站所有问答由Ai自动创作，若有误差请用“联系”里面信息通知我们人工修改或删除。
技术支持：本站由豌豆Ai提供技术支持，使用的最新版：《豌豆Ai站群搜索引擎系统 V.25.05.20》搭建本站。