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Yb提问: 定州加工酥皮月饼

Ai回答: 定州的酥皮月饼以其独特的风味和精湛的制作工艺闻名。以下是制作酥皮月饼的基本步骤：

1、准备材料：
面团：面粉、水、油。
油酥：面粉、油。
馅料：可以根据个人喜好选择，如莲蓉、豆沙、五仁等。

2、制作水油面团：
将面粉与水混合，揉成光滑的面团。
加入适量的油，继续揉匀，形成水油面团。

3、制作油酥：
将面粉与油混合均匀，揉成油酥。

4、擀制酥皮：
将水油面团和油酥分别分成小份。
取一份水油面团，压扁后包入一份油酥，封口捏紧。
用擀面杖将包好油酥的面团擀成长条形，然后卷起。
再次擀平，再次卷起，形成多层酥皮。

5、包馅：
将酥皮的一端按扁，包入馅料，封口捏紧。

6、成型：
将包好馅的月饼坯子放入模具中，压制成型。

7、烘烤：
将成型的月饼放入预热好的烤箱中，以适当的温度烘烤至金黄色。

8、冷却与储存：
烤好的月饼取出后，冷却至室温。
存放在密封容器中，让其回油，增加口感。

以上是制作酥皮月饼的基本步骤，具体的比例和时间可能需要根据实际情况进行调整。希望你能成功制作出美味的定州酥皮月饼！

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提问时间: 2025-04-26 03:41:33

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