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Yb提问: 水果味月饼馅做法

Ai回答: 制作水果味月饼馅可以根据个人喜好选择不同的水果，比如凤梨（菠萝）、草莓、芒果等。以下是凤梨月饼馅的做法，供参考：

凤梨月饼馅的做法

材料：
新鲜凤梨（菠萝）：500克
冰糖：100克
麦芽糖或蜂蜜：50克
油：适量

步骤：
1、处理凤梨：将新鲜凤梨去皮、去芯，切成小块。
2、打成泥：将切好的凤梨放入搅拌机中，打成细腻的果泥。
3、炒制凤梨泥：将凤梨泥倒入锅中，加入冰糖，用中小火慢慢翻炒。注意要不断搅拌，防止粘锅。
4、加入麦芽糖或蜂蜜：当凤梨泥变软并开始出水时，加入麦芽糖或蜂蜜继续翻炒。这样可以让馅料更加香甜。
5、炒至浓稠：继续翻炒至凤梨馅变得浓稠且不粘手为止。这个过程可能需要30分钟到1小时左右。
6、冷却：将炒好的凤梨馅放凉后即可使用。

其他水果月饼馅的做法：
如果想尝试其他水果口味，可以按照类似的方法进行制作。例如：
草莓月饼馅：可以用新鲜草莓打成泥，加入适量糖和少量柠檬汁，炒制至浓稠。
芒果月饼馅：将芒果打成泥，加入糖和少量柠檬汁，炒制至浓稠。

注意：
在炒制过程中，要控制好火候，避免糊锅。
可以根据个人口味调整糖的用量。
如果喜欢更细腻的口感，可以在炒制前将果泥过筛。

希望这些方法能帮助你制作美味的水果味月饼馅！

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提问时间: 2025-04-26 09:30:55

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