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Yb提问: 做月饼的过程简写

Ai回答: 以下是制作月饼的简要步骤：

1、准备材料：
面团：中筋面粉、转化糖浆、枧水、植物油。
馅料：莲蓉、豆沙或其他喜欢的馅料。
表面装饰：蛋液（蛋黄+少许牛奶）。

2、制作饼皮：
将糖浆、枧水和植物油混合均匀，筛入面粉揉成光滑的面团，醒发1-2小时。

3、包馅：
将饼皮按比例分成小份，压扁后包裹住馅料，收口搓圆。

4、模具成型：
将包好的月饼放入模具中，压制成型。

5、烘烤：
烤箱预热至180℃，先烤5分钟定型，取出刷一层薄薄的蛋液，再烤10-15分钟至表面金黄。

6、回油静置：
冷却后密封保存1-3天，让月饼“回油”，口感更佳。

完成！自制月饼即可享用或赠送亲友。

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提问时间: 2025-04-26 11:36:30

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