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Yb提问: 苏式月饼和广式月饼有什么区别

Ai回答: 苏式月饼和广式月饼是中国传统月饼的两种典型流派，它们在制作工艺、口感、风味等方面都有所不同：

1、发源地及文化背景：
苏式月饼源于江苏苏州，是中国月饼的四大传统风味之一。它的历史悠久，最迟起源于宋代，是汉族糕点的代表之一。
广式月饼起源于广东，随后流行于整个南方，并逐渐成为全国性的知名风味，尤其是在港澳地区和南洋华人社区中广泛流行。

2、外观与形状：
苏式月饼的外形相对比较圆润，但整体体积相比广式月饼来说小一些。皮比较薄，有酥皮的特点，层层分明，容易崩裂。
广式月饼外观饱满，圆润光滑。饼皮厚实，有的品种会经过烘烤出现光泽，表面通常会有图案的印花。

3、馅料：
苏式月饼的馅料较为传统，通常包括猪油、核桃仁、花生仁等。它们味道鲜美，口感较干，糖分比较少，皮和馅的融合度相对较低。
广式月饼的馅料品种繁多

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提问时间: 2025-04-27 19:31:39

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