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Yb提问: 栗蓉酥皮月饼的做法大全

Ai回答: 栗蓉酥皮月饼是一种非常受欢迎的传统中式点心，其特点是外皮酥脆、内馅香甜。下面是制作栗蓉酥皮月饼的基本步骤和所需材料。请注意，不同人的做法可能会有些微的不同，这里提供的是一个基础版本的食谱。

材料

酥皮材料：
中筋面粉：200克
猪油（或植物油）：80克
水：约60毫升（根据实际情况调整）

栗蓉馅材料：
板栗：300克
白糖：适量
猪油（或植物油）：适量

制作步骤

准备栗蓉馅：
1、将板栗煮熟后去壳去皮。
2、用搅拌机将板栗打成泥状。
3、加入适量白糖和猪油，继续搅拌均匀，直至混合物变得顺滑且具有一定的粘性。可以根据个人口味调整甜度和油脂量。

准备酥皮：
1、将中筋面粉过筛后与猪油混合，揉成面团。如果面团太干可以适当加水。
2、面团揉好后，盖上湿布醒发约30分钟。

包制月饼：
1、将醒好的面团分成若干小份，每份擀成圆形薄片。
2、取一份栗蓉馅，放在面皮中央，然后像包包子一样收口。
3、将包好的月饼轻轻压扁，形成月饼形状。

烘焙：
1、在月饼表面刷一层薄薄的蛋液（可选）。
2、预热烤箱至180°C，将月饼放入烤箱中层，烘焙约20分钟，直到表面呈现金黄色。

请注意，实际操作时可能需要根据烤箱的具体情况和个人喜好调整烘焙时间和温度。希望这个食谱能帮助你成功制作出美味的栗蓉酥皮月饼！

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提问时间: 2025-04-27 21:23:39

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