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Yb提问: 冰皮月饼是什么粉做的

Ai回答: 冰皮月饼是一种不需要经过烤制的月饼，其外皮主要由糯米粉、粘米粉（也叫大米粉）、澄面（小麦淀粉）和奶粉等材料制成。具体来说：

1、糯米粉：这是制作冰皮月饼的主要成分之一，它赋予了冰皮月饼特有的软糯口感。

2、粘米粉（大米粉）：加入粘米粉可以增加冰皮的韧性，防止冰皮过于软烂。

3、澄面（小麦淀粉）：澄面的加入可以使冰皮更加透明，呈现出晶莹剔透的效果。

4、奶粉：添加奶粉不仅可以增加冰皮的奶香味，还能提升其营养价值。

除了上述主要成分外，制作冰皮月饼时还会加入适量的糖浆或蜂蜜来增加甜味，以及适量的植物油来增加冰皮的柔滑度。此外，为了使冰皮月饼具有不同的风味和颜色，还可以在面团中加入各种天然色素（如竹炭粉、抹茶粉等）和香料。

冰皮月饼因其独特的口感和外观，受到了很多人的喜爱，尤其是在炎热的夏季，冷藏后的冰皮月饼更是清凉可口。

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提问时间: 2025-04-28 18:29:26

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