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Yb提问: 宣威火腿月饼酥皮

Ai回答: 制作宣威火腿月饼的酥皮，通常需要以下材料和步骤：

材料：
低筋面粉：300克
高筋面粉：150克
猪油：200克
水：适量

步骤：

1、准备油皮面团：
将低筋面粉和高筋面粉混合均匀。
加入猪油，用手搓成颗粒状。
慢慢加入水，揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜，静置30分钟。

2、准备油酥面团：
将剩余的猪油与低筋面粉混合均匀，揉成团。
分割成小块备用。

3、包酥：
将油皮面团分成若干等份，每份擀平。
将油酥面团放在油皮中间，包裹好，捏紧封口。

4、开酥：
将包好的面团擀成长条形。
从一端卷起，再擀开，重复几次，直到酥层分明。

5、成型：
最后将酥皮擀成圆形，包入馅料（通常是宣威火腿和莲蓉等）。
收口朝下，放入烤盘。

6、烘烤：
预热烤箱至180℃，烤约20-25分钟，直至表面金黄即可。

这样制作出来的酥皮月饼，外皮酥脆，内馅鲜美，非常适合作为节日食品。希望你能成功制作出美味的宣威火腿月饼！

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提问时间: 2025-04-25 01:17:18

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