Yb提问: 紫薯月饼家常
Ai回答: 紫薯月饼是一道美味的甜点，尤其在中秋节期间非常受欢迎。下面是一个简单的家常紫薯月饼制作方法：
材料
紫薯泥：500克
月饼皮材料：
中筋面粉：200克
植物油：60克
温水：80毫升左右（根据面粉吸水性调整）
其他：
蛋黄液（用于刷表面）：1个鸡蛋黄加少许清水
制作步骤
1、准备紫薯馅：将紫薯去皮切块，蒸熟后压成泥状。可以根据个人口味加入适量糖、牛奶或奶油搅拌均匀。
2、制作月饼皮：
将中筋面粉过筛后放入大碗中，加入植物油和温水，用手揉成光滑面团。
面团盖上湿布醒发30分钟。
3、分割材料：将醒好的面团分成若干小份，每份约25克；同样地，将紫薯泥也分成相同数量的小份，每份约25克。
4、包制月饼：
取一小份面团，用擀面杖擀成圆形薄片。
放入一份紫薯馅，像包包子一样收口捏紧。
用模具压出月饼形状。
5、烤制：
在月饼表面轻轻刷一层蛋黄液。
预热烤箱至180°C，将月饼放入烤盘中，烤约20分钟，直到表面金黄即可。
注意事项
烤制时间需要根据自家烤箱的具体情况调整，避免烤焦。
如果没有月饼模具，也可以直接用手整形，但要注意保持月饼形状一致，以免影响美观。
希望这个简单的食谱能帮助你成功制作出美味的紫薯月饼！
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提问时间: 2025-04-29 08:03:11
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