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Yb提问: 自做鲜肉月饼

Ai回答: 制作鲜肉月饼是一项有趣且美味的活动，下面是一个简单的鲜肉月饼制作步骤，供您参考：

材料准备
饼皮材料：中筋面粉200克，猪油80克，糖30克，水100毫升。
馅料：猪肉（肥瘦相间）500克，葱花适量，姜末少许，酱油、盐、糖、料酒适量。

制作步骤
1、准备馅料：
将猪肉剁成肉馅，加入葱花、姜末、酱油、盐、糖和料酒搅拌均匀，腌制半小时以上，让肉馅更加入味。

2、制作饼皮：
在一个大碗中混合中筋面粉、糖和一半的猪油，慢慢加入水，揉成面团。然后将剩下的猪油揉进面团中，继续揉至面团光滑。
将面团分成若干个小剂子，每个剂子约30克左右。

3、包月饼：
取一个小剂子，用手压扁后放入适量的肉馅，像包包子一样收口，确保肉馅不外露。
用手指轻轻按压表面，使其平整。

4、烤制：
预热烤箱至180°C，将包好的月饼放在烤盘上，刷上一层蛋液（可选），增加光泽。
放入预热好的烤箱中层，烤约20-25分钟，直到月饼表面呈现金黄色即可。

注意事项
猪肉选择肥瘦相间的部分，这样烤出来的月饼口感更佳。
调味时可以根据个人口味调整，喜欢咸一点的可以多加点盐，喜欢甜一点的可以适当增加糖的量。
烤制时间根据自家烤箱的实际情况调整，避免烤焦。

自制鲜肉月饼不仅美味，还能享受制作的乐趣，希望您能成功制作出满意的鲜肉月饼！

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提问时间: 2025-04-29 08:11:44

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