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Yb提问: 上海鲜肉月饼做法

Ai回答: 上海鲜肉月饼的做法

材料：

* 面团： * 中筋面粉：200克 * 猪油：100克 * 水：80克
* 馅料： * 猪肉末：200克 * 葱末：50克 * 姜末：10克 * 盐：5克 * 白胡椒粉：3克 * 生抽：10克 * 香油：10克 * 鸡蛋液：20克

步骤：

1、 制作面团： * 在一个大碗中，混合面粉和猪油，搅拌均匀。 * 逐渐加入水，搅拌至面团成型。 * 揉至面团光滑，盖上保鲜膜，静置30分钟。
2、 制作馅料： * 在另一个碗中，混合猪肉末、葱末、姜末、盐、白胡椒粉、生抽、香油和蛋液，搅拌均匀。
3、 组装月饼： * 将面团分成小块，约20克/块。 * 将每块面团擀成薄片。 * 将馅料放在面团中央，包起来，封口。
4、 烤月饼： * 将月饼放在烤盘上，刷上蛋液。 * 预热烤箱至180°C，烤15-20分钟，或直到表面金黄色。

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提问时间: 2025-04-29 17:38:36

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