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Yb提问: 松花月饼制作方法

Ai回答: 松花月饼制作方法

材料准备

* 饼皮： * 面粉200克 * 植物油100克 * 水100克 * 小苏打2克
* 馅料： * 猪油50克 * 白糖100克 * 枧水2克 * 鸡蛋1个 * 低筋面粉150克 * 食用碱1克

制作步骤

1、 制作饼皮： * 将面粉、植物油、水和苏打粉混合，揉至面团光滑。 * 盖上保鲜膜，静置30分钟。
2、 制作馅料： * 将猪油、糖、枧水和鸡蛋混合，搅拌均匀。 * 加入低筋面粉和食用碱，搅拌至面团光滑。
3、 组装月饼： * 将饼皮和馅料分成等份。 * 将馅料包入饼皮中，封口。
4、 烘烤月饼： * 将月饼放入预热的烤箱中，以180°C烘烤15-20分钟。 * 在烘烤过程中，需观察月饼表面是否呈金黄色。
5、 冷却和包装： * 烘烤完成后，将月饼取出，放置在通风处冷却。 * 冷却后，将月饼装入密封容器中保存。

小贴士

* 在制作过程中，可以根据个人口味调整糖量。
* 烘烤时间根据烤箱功率和月饼大小调整。

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提问时间: 2025-04-29 22:28:51

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