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Yb提问: 月饼烤好回油时间

Ai回答: 月饼烤好后回油的时间取决于几个因素，如月饼的大小、烤箱温度和湿度等。一般来说，月饼烤好后需要回油一段时间，以便让月饼的皮变得柔软、酥松，并且让馅料与饼皮充分融合。

以下是一些一般性的回油时间指南：

1、普通月饼：烤好后，放置在室温下2-3小时，让月饼回油。
2、广式月饼：烤好后，放置在室温下1-2小时，让月饼回油。
3、酥皮月饼：烤好后，放置在室温下30分钟至1小时，让月饼回油。

回油过程中，月饼可能会变得稍微柔软一些，这是正常现象。需要注意的是，回油时间过长可能会导致月饼变软或失去形状。

为了确保月饼回油得当，可以采取以下措施：

* 将月饼放置在通风良好的地方，避免受潮。
* 不要将月饼放在冰箱或冷冻柜中，因为低温可能会影响月饼的质地和口感。
* 如果月饼回油时间较长，可以用食品袋或保鲜膜包裹月饼，以保持湿度。

总之，月饼烤好后回油的时间需要根据具体情况而定，一般为2-3小时。在回油过程中，需要注意月饼的质地和湿度，以确保月饼的口感和品质。

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提问时间: 2025-04-30 19:22:51

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