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Yb提问: 冰皮月饼的工具

Ai回答: 制作冰皮月饼需要一些基本的工具和材料，以下是常用的工具清单：

一、基本工具：

1、模具（冰皮月饼模）
用于压出月饼的形状和花纹。
常见有圆形、方形、动物形等，材质多为硅胶或金属。

2、擀面杖
用来将冰皮面团擀成合适的厚度。

3、案板
擀面和操作时使用的平面。

4、刮刀/抹刀
用于整理面团、分剂子、涂抹馅料等。

5、量杯/电子秤
准确称量材料，尤其是糖、油、粉等。

6、搅拌盆
用于混合冰皮面团和馅料。

7、打蛋器 / 手动打蛋器
搅拌面团或馅料用。

8、保鲜膜 / 食品级塑料袋
包裹面团防止干燥，或保存成品。

9、蒸锅 / 蒸盘
冰皮月饼通常需要蒸熟，所以蒸锅是必备的。

10、冷藏冰箱
冰皮月饼做好后需要冷藏定型。

二、可选工具：

裱花袋和裱花嘴：用于在月饼表面装饰（如写字、画图案）。
食品级食用色素：给冰皮上色，做出彩色月饼。
模具脱模喷雾或面粉：防止粘模。
手套：避免手直接接触面团，保持卫生。

三、材料准备（简单版）：

冰皮粉（糯米粉 + 粘米粉 + 澄粉等混合）
牛奶 / 水
糖
植物油
馅料（豆沙、莲蓉、奶黄、水果等）

如果你是第一次尝试做冰皮月饼，建议从简单的模具和基础材料开始，慢慢掌握技巧。需要我提供一个具体的配方或步骤吗？

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提问时间: 2025-05-01 11:33:36

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