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Yb提问: 扬州月饼厂

Ai回答: 关于扬州的月饼生产和厂家，以下是一些关键信息整理：

1、扬州月饼特色
扬州作为淮扬菜发源地之一，其月饼以传统苏式工艺为主，注重食材搭配与口感平衡：
口味多样：传统豆沙、莲蓉、五仁、咸蛋黄肉松，也有创新口味（如流心奶黄、低糖系列）。
酥皮工艺：苏式月饼以酥皮著称，层次分明，油而不腻。
文化融合：部分厂家推出结合扬州园林、诗词文化的文创月饼礼盒。

2、知名月饼厂家/品牌
扬州本地有几家历史悠久的糕点企业生产月饼，部分推荐如下：
扬州大麒麟阁食品厂
老字号品牌，主营传统糕点，中秋期间生产苏式月饼，口味经典。
扬州三和四美食品有限公司
以酱菜闻名，但近年也推出搭配咸甜口味的月饼。
扬州锦春食品有限公司
生产多种传统中式糕点，月饼以手工制作、用料讲究为特色。
扬州早茶企业联名款
如富春、冶春等知名早茶品牌，中秋节会推出礼盒装月饼。

注：建议通过当地超市（如大润发、苏果）、特产店或电商平台（天猫、京东）购买，部分厂家支持节前预订。

3、选购建议
购买时间：月饼集中生产于中秋节前1-2个月，建议提前预订。
保存方式：苏式月饼保质期较短（约15-30天），需密封冷藏。
食品安全：认准SC编码及生产许可，优先选择老字号或正规厂家。

4、深度了解
历史背景：扬州月饼制作可追溯至明清时期，曾作为贡品。
非遗技艺：部分传统月饼制作技艺被列入扬州非物质文化遗产。
文化体验：中秋期间部分厂家开放参观，或举办DIY活动（需提前咨询）。

如需具体厂家联系方式或最新产品信息，建议通过“天眼查”“企查查”搜索企业名称，或关注扬州本地生活平台发布的中秋指南。

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提问时间: 2025-05-02 22:32:24

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