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Yb提问: 烤制冰皮月饼

Ai回答: 实际上，冰皮月饼是不需要烤制的。冰皮月饼是一种以糯米粉、粘米粉、澄面和奶粉为主要原料制成的月饼，它的特点是外皮软糯Q弹，内馅丰富多样，常见的有豆沙、莲蓉、五仁等。

如果你想要制作冰皮月饼，可以按照以下步骤进行：

1、准备材料：糯米粉、粘米粉、澄面、奶粉、糖浆、色拉油、牛奶、各种口味的馅料。

2、将糯米粉、粘米粉、澄面和奶粉混合均匀，然后加入糖浆、色拉油和牛奶，搅拌成无颗粒的面糊。

3、将面糊放入蒸锅中蒸熟，取出后揉搓至光滑，即为冰皮。

4、将冰皮分成小份，包入馅料，捏紧收口，放入模具中压出形状，然后脱模即可。

5、制作好的冰皮月饼需要放入冰箱冷藏一段时间，口感会更好。

所以，冰皮月饼并不需要烤制，只需要蒸熟面糊，然后包馅、压模即可。

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提问时间: 2025-05-03 00:54:54

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