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Yb提问: 什么叫青饼茶

Ai回答: 青饼茶，又称生普洱茶或生茶，是普洱茶的一种。它主要是指经过杀青、揉捻等初步加工后，未经人工渥堆发酵处理（即自然发酵），直接压制成饼状或其他形状的茶叶。这类茶在制作完成后需要一段时间的陈化过程，才能达到更好的口感和香气。

青饼茶的特点是色泽偏绿或黄绿，汤色从浅黄色到橙黄色不等，随着时间的增长，其颜色会逐渐加深。新制的青饼茶味道较为刺激，带有明显的苦涩感，但随着存放时间的增长，这些特点会逐渐减弱，转而发展出更加复杂丰富的风味，如果香、木香等，并且口感也会变得更加顺滑。

值得注意的是，与之相对的是熟普洱茶（也称作熟茶），后者通过人工加速发酵的方式制成，在较短时间内就能获得较为成熟稳定的品质特征。两者各有特色，适合不同口味偏好的消费者。

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提问时间: 2025-05-03 01:54:55

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