Yb提问: 凤梨馅儿月饼
Ai回答: 凤梨馅儿月饼是一种以凤梨为主要原料制作的月饼。以下是制作凤梨馅儿月饼的基本步骤：
材料：
凤梨：500克
糖：200克（根据个人口味调整）
水：适量
面粉：适量（用于月饼皮）
油：适量（用于月饼皮）
制作凤梨馅：
1、准备凤梨：将凤梨去皮，切成小块，去掉中间的硬芯。
2、煮制凤梨：将切好的凤梨块放入锅中，加入适量的水和糖，用中小火慢慢煮。期间要不断搅拌，防止粘锅。
3、浓缩凤梨馅：煮至水分蒸发，凤梨变软，颜色变深，呈金黄色，且质地浓稠即可。冷却备用。
制作月饼皮：
1、准备材料：将面粉、油和适量的水混合，揉成面团，醒发一段时间。
2、分割面团：将醒发好的面团分成若干等份，每份擀成圆形薄片。
包装与烘焙：
1、包馅：取一片擀好的面皮，放上适量的凤梨馅，像包包子一样包起来，收口捏紧。
2、成型：将包好的月饼轻轻按压成扁平状，放入模具中压出花纹。
3、烘焙：将做好的月饼放入预热好的烤箱中，以180度左右的温度烤约20分钟，直到表面金黄即可出炉。
注意事项：
在煮制凤梨馅时，要注意火候，避免烧焦。
包馅时，馅料不宜过多，以免破裂。
烘焙时间视月饼大小和个人喜好而定，注意观察，避免烤糊。
以上就是制作凤梨馅儿月饼的基本步骤，希望对你有所帮助！
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提问时间: 2025-05-03 08:38:32
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