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Yb提问: 葱油月饼自制

Ai回答: 材料：
月饼皮：中筋面粉200克、猪油75克、糖粉30克、水80克
馅料：猪肉末150克、葱花100克、生抽1大勺、盐1/4小勺、鸡精1/4小勺、香油1大勺、胡椒粉1/4小勺

做法：

1、将月饼皮的所有材料混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。
2、将肉馅的所有材料混合均匀，腌制20分钟。
3、将松弛好的面团分成每个约30克的小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面片。
4、取适量的肉馅放在面片中央，用包包子的方法将面片收口捏紧。
5、将收口朝下放在烤盘上，用手轻轻按扁成饼状。
6、在表面刷一层蛋黄液，撒上少许白芝麻。
7、放入预热好180度的烤箱中层，上下火烤约20分钟即可。

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提问时间: 2025-05-03 09:36:14

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