Yb提问: 桃山月饼做法
Ai回答: 桃山月饼是一种源自日本的甜点，以其细腻的口感和丰富的馅料而受到许多人的喜爱。下面是一个简单的桃山月饼的做法，供您参考：
材料准备
皮料：
桃山皮预拌粉：200克（如果没有桃山皮预拌粉，可以用糯米粉、粘米粉和奶粉按一定比例自制）
温水：适量（根据桃山皮预拌粉的说明调整）
馅料：
根据个人喜好选择，如豆沙、莲蓉、奶黄等，约300克
制作步骤
1、制作饼皮：将桃山皮预拌粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成光滑的面团。如果面团太干可以适当加水，太湿则可加少量面粉。揉好后盖上保鲜膜醒发15分钟。
2、准备馅料：将选好的馅料分成小份，每份大约25克左右，搓成圆形备用。
3、分割饼皮：将醒发好的饼皮也分成与馅料相同数量的小份，每份大约20克左右，搓成圆形。
4、包馅：取一份饼皮，用手掌压扁，放入一份馅料，用虎口慢慢收拢，将馅料完全包裹住，轻轻搓圆。
5、模具成型：将包好的月饼放入月饼模具中，用力压紧，然后倒扣在烤盘上，轻轻敲击模具底部，使月饼完整地脱模。
6、烘烤：预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中层，烤约15-20分钟，直到表面金黄即可出炉。
7、冷却包装：出炉后的月饼放在网架上自然冷却，待完全冷却后可以装入密封袋或盒子里保存。
小贴士
在包馅时，要注意力度，避免馅料破裂。
烘烤时间根据自家烤箱实际情况调整，注意观察月饼颜色变化，避免烤焦。
刚出炉的月饼口感较硬，放置一两天后会更加软糯。
希望这个简单的桃山月饼做法能帮助您制作出美味的月饼！
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提问时间: 2025-05-03 09:51:06
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