搜索

---

Yb提问: 月饼饼皮怎么做

Ai回答: 制作月饼饼皮的基本步骤和材料如下：

材料：
1、中筋面粉：200克
2、转化糖浆：140克
3、花生油：50克
4、枧水：4克（可用食用碱和水按1:3的比例调配）

步骤：

1、混合糖浆和油：
将转化糖浆和花生油倒入一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀，直到完全融合。

2、加入枧水：
将枧水加入糖浆和油的混合物中，继续搅拌均匀。

3、加入面粉：
将中筋面粉过筛后，分次加入混合物中，用刮刀或手轻轻搅拌，直到面粉完全吸收，形成光滑的面团。

4、静置面团：
将面团用保鲜膜包好，放在室温下静置1-2小时，让面团充分松弛。

5、分割面团：
静置好的面团可以根据需要分割成小份，每份大约20-30克，具体大小根据月饼模具的大小来定。

6、包馅：
将分割好的面团擀成圆片，包入准备好的月饼馅料（如豆沙、莲蓉、蛋黄等），收口捏紧。

7、压模成型：
将包好馅的面团放入月饼模具中，轻轻按压，然后脱模，月饼的形状就出来了。

8、烘烤：
将成型的月饼放在烤盘上，表面喷少许水，放入预热好的烤箱中，先以180°C烤5分钟，取出刷一层薄薄的蛋液，再继续烤15-20分钟，直到月饼表面金黄。

9、冷却：
烤好的月饼取出后，放在架子上冷却，完全冷却后密封保存，回油1-2天后食用口感更佳。

小贴士：
转化糖浆：可以自制或购买现成的，自制转化糖浆需要提前准备，通常需要煮糖水并加入柠檬汁。
枧水：如果没有现成的枧水，可以用食用碱和水按1:3的比例调配。
回油：月饼烤好后，放置1-2天，饼皮会变得更加柔软油润，口感更好。

希望这些步骤能帮助你成功制作出美味的月饼饼皮！

商家广告：

---

🥮咨询：13924178626

✉️咨询：2366892162@qq.com

🔍微信：

---

👍 0 👎

IP地址: 89.210.23.248

搜索次数: 6

提问时间: 2025-05-04 22:58:54

热门作画：

热门提问：
广州月饼卖外国品牌
冰皮月饼放干了
深圳五仁月饼经销商
玩具制造机器
广州特色月饼品牌
奇华月饼团购
百花串月饼
佳木斯最出名的老月饼
双黄月饼哪个牌子好吃
普洱茶饼第一泡能喝吗
中秋节吃月饼原因
广州莱比锡月饼
空运月饼图片
蛋黄金翡翠月饼
怎样做的月饼
黄岛月饼厂
萌萌哒卡通月饼图片
新都月饼厂招工吗
烧烤产品批发
手压式50克月饼模具
长沙酥皮月饼
广州哪里可以买到好吃的月饼
台湾中秋吃什么
不锈钢单饼机
丰镇月饼好吃吗
香港半岛嘉麟楼月饼
广州月饼盒包装设计印刷
古剑二月饼
中秋礼盒除了月饼可送什么
月饼的由来作文

友情链接：
한국 검색 엔진 포털  月饼 

站长工具：
whois查询 搜索