Yb提问: 衡阳酥薄月饼馅料
Ai回答: 衡阳酥薄月饼是湖南省衡阳市的传统特色糕点，以其“酥、薄、香、甜”而著称。它的外皮非常酥脆、薄如蝉翼，馅料则讲究口味丰富、口感细腻。
衡阳酥薄月饼常见的馅料种类：
1、五仁馅
传统经典馅料，通常包括：
核桃仁
花生仁
瓜子仁
杏仁
榛子仁（或松子）
有时还会加入少量冰糖、芝麻和蜂蜜，增加香甜和黏性。
2、豆沙馅
用红豆煮熟后加糖炒制而成，口感绵密细腻，甜而不腻。
3、莲蓉馅
用去芯莲子磨碎、加糖、油炒制而成，口感细腻，清香爽口。
4、蛋黄莲蓉馅
在莲蓉中加入咸蛋黄，既有甜味又有咸香，是中秋节常见的搭配。
5、枣泥馅
用红枣去核后蒸熟捣碎，加糖和油制成，味道香甜浓郁。
6、芝麻馅
用黑芝麻或白芝麻炒香后磨碎，加糖和油调制，香浓可口。
7、水果馅（现代创新）
如芒果、草莓、荔枝等水果制成的果酱馅，适合喜欢新口味的人群。
馅料制作小贴士：
甜度控制：根据个人口味调整糖量，传统做法偏甜。
湿度控制：馅料不宜太湿，否则会影响月饼的酥皮结构。
调味：可加入少许桂花蜜、玫瑰酱等提升风味。
如果你有具体的配方需求，比如想自己动手做衡阳酥薄月饼，我可以提供详细的馅料和饼皮做法哦！
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