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Yb提问: 五仁月饼原材料

Ai回答: 根据中国《月饼质量通则》（GB/T19855-2025）的规定，正宗广式五仁月饼的原材料必须包含以下五种果仁：

1、核桃仁
2、杏仁
3、橄榄仁（又称榄仁）
4、瓜子仁（通常为西瓜子仁或葵花子仁）
5、芝麻仁（黑芝麻或白芝麻的仁）

补充说明：
命名要求：若使用其他果仁（如花生仁、松子仁等）替代上述任意一种或几种，则不能称为“广式五仁月饼”，需改名为“广式果仁月饼”或“五仁月饼”（非广式限定时可能有不同称谓）。
品牌差异：部分传统品牌（如杏花楼、稻香村）的配方中可能包含花生仁或其他果仁，但根据新国标，这类产品需调整名称以符合规定。
其他配料：五仁月饼馅料中可能还会添加青红丝、糖浆、油脂等辅料，但核心果仁必须严格遵循标准中的五种。

总结：
符合国家标准的“广式五仁月饼”必须仅使用上述五种果仁，其他果仁的加入会导致名称变更。这一规定旨在统一产品标准，避免商家以“五仁”为名混淆消费者。

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搜索次数: 11

提问时间: 2025-04-25 17:08:17

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