Yb提问: 巧克力曲奇月饼
Ai回答: 巧克力曲奇月饼是一种结合了传统月饼和曲奇饼干特色的创意甜点。它将曲奇的酥脆口感与月饼的造型和馅料相结合，既保留了传统月饼的文化元素，又融入了现代甜点的风味。以下是制作巧克力曲奇月饼的简单步骤：
材料
曲奇皮
黄油：100克（室温软化）
糖粉：50克
鸡蛋：1个
低筋面粉：150克
可可粉：20克
泡打粉：1/2茶匙
馅料
巧克力酱、榛子酱、焦糖酱或任何你喜欢的馅料
或者传统月饼馅料，如莲蓉、豆沙等
装饰
巧克力豆、糖珠、坚果碎等（可选）
制作步骤
1、制作曲奇皮
将软化的黄油和糖粉混合，用打蛋器打发至颜色变浅、质地蓬松。
加入鸡蛋，搅拌均匀。
筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉，用刮刀翻拌成光滑的面团。
将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。
2、准备馅料
将馅料分成小份，搓成圆球（每个约15-20克）。
3、包制月饼
将冷藏好的曲奇面团分成小份（每个约30克），搓圆后压扁。
将馅料放在面皮中间，用虎口慢慢收口，搓成圆球。
将包好的月饼放入月饼模具中，轻轻按压成型。
4、烘烤
烤箱预热至180°C。
将成型的月饼放在烤盘上，表面可以刷一层蛋液（可选）。
放入烤箱中层，烤15-20分钟，直到表面微微上色。
5、装饰
烤好后取出，趁热撒上巧克力豆、糖珠或坚果碎装饰。
6、冷却
待月饼完全冷却后即可享用。
小贴士
如果喜欢更浓郁的巧克力味，可以在馅料中加入巧克力块。
曲奇皮比较酥脆，包馅时要轻柔，避免开裂。
可以根据个人口味调整糖的用量，或使用黑巧克力粉增加苦味。
这款巧克力曲奇月饼既有曲奇的酥脆，又有月饼的精致造型，非常适合作为节日甜点或创意礼物！
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