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Yb提问: 山西月饼的制作方法步骤

Ai回答: 以下是山西月饼的制作方法步骤：

做馅：
1、泡茶：用半茶缸的水泡茶，待其凉至温热。
2、炒面：将三斤面粉炒至微黄。
3、混合红糖：将三斤红糖与炒好的面粉混合均匀。

面皮：
1、和面：将面粉与碱混合。
2、烧油：将油加热但不要冒烟，倒入面粉中拌匀。
3、加水：加入开水，面与水的比例为10:6，继续搅拌均匀。

包制：
1、馅料准备：根据个人喜好准备好馅料，例如红糖果仁馅。
将红糖碾碎，放入碗中。
加入炒熟的白芝麻、花生核桃果仁碎和炒熟的小麦粉，拌匀。
2、包馅：将馅料包入面皮中，按照传统方法包好并成型。

这些步骤涵盖了从做馅到包制的基本流程。你可以根据自己的口味调整馅料的种类和比例。希望你能成功制作出美味的山西月饼！

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提问时间: 2025-05-07 20:53:29

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