Yb提问: 手工月饼怎么做的又简单又漂亮
Ai回答: 手工月饼做起来其实并不难，只要掌握好材料和步骤，就能做出既简单又漂亮的月饼。下面我给你一个简单易做的手工月饼做法（以豆沙月饼为例），适合家庭制作，而且外观漂亮。
🌕 手工月饼（豆沙馅）做法（6-8个）
一、材料准备：
1、饼皮材料（水油皮）：
中筋面粉：150克
猪油/植物油：40克（可选，也可以用黄油或玉米油）
温水：70毫升
细砂糖：20克（可根据口味调整）
盐：1克
2、酥皮材料（油酥）：
低筋面粉：75克
猪油/植物油：30克
3、馅料（豆沙馅）：
豆沙：200克（可自制或买现成的）
可选：桂花蜜、芝麻等增加风味
二、制作步骤：
1、制作水油皮：
将中筋面粉、细砂糖、盐混合均匀。
加入温水和猪油，搅拌成团，揉至光滑（约5分钟）。
盖上保鲜膜，醒发30分钟。
2、制作油酥：
将低筋面粉和猪油混合，用手搓成细腻的粉状即可。
3、包酥：
将水油皮分成小剂子（每个约20克），油酥也分成同样数量的小剂子（每个约10克）。
每个水油皮包入一个油酥，收口捏紧，按扁后擀成圆形薄片。
4、折叠起酥：
将面片像折信封一样折叠三次，形成层次分明的酥皮。
擀成圆皮，中间放上豆沙馅（约30克），包好收口。
5、擀成月饼形状：
将包好的面团轻轻压扁，用模具压出花纹，或者直接塑形。
6、烘烤：
预热烤箱180℃，烤约15-20分钟，表面金黄即可。
三、小贴士（让月饼更漂亮）：
1、使用月饼模具：可以轻松做出精美花纹，提升颜值。
2、刷蛋液：出炉前刷一层蛋黄液，颜色更亮更诱人。
3、提前醒面：面团要充分醒发，才不会开裂。
4、馅料选择：除了豆沙，还可以尝试莲蓉、五仁、流心等，口感丰富。
5、装饰点缀：可以用食用金粉、糖霜、椰蓉等装饰表面。
四、成品效果
外皮酥脆，内馅软糯
表面有精致花纹
颜色金黄，香气扑鼻
如果你喜欢其他口味的月饼（如流心、冰皮、奶黄等），我也可以提供相应的做法哦！
需要我发你一份详细图文版食谱吗？😊
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