Yb提问: 简单月饼的做法大全做法家常
Ai回答: 材料：
1、月饼皮：中筋面粉200克，糖浆150克，花生油50克，碱水5克。
2、月饼馅：红豆沙、莲蓉、五仁等。
步骤：
1、糖浆和花生油混合均匀，加入碱水搅拌均匀，再加入中筋面粉揉成面团，盖上保鲜膜静置1小时。
2、将月饼馅分成小块，搓圆备用。
3、将月饼皮分成小块，擀成圆形，包入月饼馅，收口捏紧。
4、在月饼表面刷上一层蛋液，用模具压出花纹。
5、箱预热至180度，将月饼放入烤箱中层，烤约15-20分钟，直到表面金黄即可。
注意事项：
1、团需要静置一段时间，让面团充分吸收水分，使月饼皮更加柔软。
2、月饼馅的分量要适中，过多或过少都会影响口感。
3、制时间要根据自家烤箱的实际情况调整，避免烤焦或不熟。
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提问时间: 2025-05-09 02:59:42
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