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Yb提问: 月饼的制作所需材料和制作过程

Ai回答: 月饼的制作需要以下材料：

1、皮料：面粉、糖浆、花生油、碱水
2、料：豆沙、莲蓉、五仁、蛋黄等
3、饰：食用色素、芝麻等

制作过程如下：

1、制作皮料：将面粉过筛，加入糖浆、花生油和碱水搅拌均匀，揉成面团，静置松弛。
2、制作馅料：根据个人口味选择不同的馅料，如豆沙、莲蓉、五仁、蛋黄等，将其搓成球状备用。
3、制月饼：将松弛好的面团分成小块，擀成圆形，包入馅料，收口捏紧，搓圆。
4、印花：用模具在月饼上印出花纹，刷上一层蛋液，撒上芝麻。
5、烘烤：将月饼放入预热好的烤箱中，以180度左右的温度烘烤约20分钟，至表面金黄色即可。

以上就是月饼的基本制作过程，需要注意的是，不同地区的月饼制作方法可能会有所不同，可以根据自己的喜好进行调整。

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提问时间: 2025-05-09 05:14:10

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