Yb提问: 东北五仁月饼做法
Ai回答: 东北五仁月饼是一种传统的中国月饼，以下是制作东北五仁月饼的步骤和材料：
材料：
面团：
2杯中筋面粉
1/4杯植物油
1/4杯转化糖浆（或蜂蜜）
1/4杯水
1/2茶匙小苏打
1/4茶匙盐
五仁馅：
1杯葵花籽仁
1杯瓜子仁
1杯松子仁
1杯花生仁
1杯杏仁
1/2杯白砂糖
1/4杯蜂蜜
1/4杯植物油
适量桂花酱（可选）
步骤：
1、制作面团：
在一个大碗中，混合面粉、植物油、转化糖浆（或蜂蜜）、水、小苏打和盐。搅拌至形成一个光滑的面团。
盖上盖子，静置30分钟。
2、制作五仁馅：
将葵花籽仁、瓜子仁、松子仁、花生仁和杏仁分别炒香。
在另一个碗中，将炒好的坚果混合在一起，加入白砂糖、蜂蜜和植物油，搅拌均匀。
如果喜欢，可以加入适量的桂花酱，增加甜味和香气。
3、组装月饼：
将静置好的面团分成小块，约20-30克/块。
将每块面团擀成薄片，中间放入适量的五仁馅。
将面团包裹住馅料，封口并揉成球形。
4、压模成型：
使用月饼模具，将面团球压成月饼形状。
5、烘烤：
将烤箱预热至180°C（350°F）。
将月饼放在烤盘上，表面刷上蛋液（打好的鸡蛋液）。
烘烤15-20分钟，或直到表面金黄色。
6、冷却：
烘烤完成后，让月饼在室温下冷却。
提示：
为了使月饼更酥脆，可以在烘烤前在表面刷上蛋液。
根据个人口味调整五仁馅的配比和甜度。
月饼冷却后，可以用密封容器保存。
这是一个基本的东北五仁月饼的做法，您可以根据自己的喜好调整材料和步骤。
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